Akdeniz Usulü Kuskus Salatası

(lezzet.com.tr)

Akdeniz Usulü Kuskus Salatası Tarifi İçin malzemeler

• 250 g kuskus makarna
• 200 g bebek ıspanak
• 1 adet küçük boy kırmızı dolmalık biber (Küp doğranmış)
• 1 adet salatalık
• 1 adet küçük boy kırmızı soğan (Piyazlık doğranmış)
• 140 g ızgara yeşil zeytin (İkiye bölünmüş)
• 140 g iri siyah zeytin
• 200 g beyaz peynir
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1.5 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Akdeniz Usulü Kuskus Salatası Nasıl Yapılır?

• Bir tencerede suyu kaynatın, tuz ve kuskus makarnayı 10 dakika haşlayın. Süzün, durulayın ve soğumaya bırakın. Salatalığı ortadan ikiye kesin ve çay kaşığı yardımıyla çekirdekli kısmını çıkarıp dilimleyin.
• Soğutulmuş kuskus makarnayı büyük bir karıştırma kabına aktarın. Ispanak yapraklarını, doğranmış sebzeleri ve zeytinleri ekleyin. Ardından beyaz peynirin yarısını ilave edin.
• Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, kekik, tuz ve karabiberi karışana kadar çırpın.
• Salata sosunu karışımın üzerine döküp harmanlayın. Üzerine kalan peyniri serpin ve 1 saat kadar buzdolabında soğutun. Soğuk servis edin.