Zeytinyağlı barbunya yapmanın püf noktaları

KADIN

Zeytinyağlı barbunya tarifi:

Malzemeler

Yarım kg taze barbunya 1 soğan 1 havuç 1 patates 1 domates 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay bardağı zeytinyağı 2 su bardağı su 2~3 dal maydanoz Tuz

Zeytinyağlı barbunya Nasıl Yapılır

Barbunyaları bir akşam önceden tuzlu suya koyun ve ağzına kapatın. Böylece barbunyalar şişmiş olacak. Barbunyaları sudan geçirdikten sonra bir tencereye alın ve kaynatın. Barbunyalar yumuşamaya başladığında suyunu süzerek kenara alabilirsiniz. Bir tencereye tereyağı, doğranmış havuç ve soğanları ekleyerek kavurun. Üzerine ezilmiş sarımsak, patates ve salçayı ilave edin. Süzülen barbunyaları da tencereye ekleyin ve 1 tatlı kaşığı şekeri üzerine serpiştirin. Son olarak tekrardan suyunu ve tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın. Barbunyalar yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. İçerisinde bulunan su biterse, az miktarda ilave edebilirsiniz. Yemek piştiğinde kapağını açmadan bekletin. Zeytinyağlı barbunyayı yanına çok yakışan sebzeli bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Zeytinyağlı Barbunya Püf Noktaları Nelerdir?

Tarife başlamadan önce barbunyayı 5 dakika suda kaynatın. Kaynayan suyu döktüğünüzde barbunyanın koyu renginin gittiğini göreceksiniz. Zeytinyağlı yemeklerin en önemli püf noktası şeker ilavesidir. Şeker yemeğin dengesini sağlayarak tuzlu olmasını önleyecektir. Barbunyanın içine bir diş sarımsak ekleyerek aromasını arttırabilir ve tadını güzelleştirebilirsiniz. Barbunyaya yakışan diğer malzeme ise limondur. Barbunyaların ekşimesini önlemek için limon, servis sırasında eklenmelidir.

1 Porsiyon Zeytinyağlı Barbunya Kaç Kaloridir?

100 gramlık bir porsiyonda zeytinyağlı barbunya ortalama 255 kaloridir. Farklı malzemelerle hazırlanan barbunya pilaki ise yaklaşık 330 kaloridir. Bir porsiyonu 40 kalori olan zeytinyağlı taze fasulye tarifini de diyet listelerinize ekleyebilir ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz.