Pesto Soslu Taze Patates Salatası

(lezzet.com.tr)

Pesto Soslu Taze Patates Salatası Tarifi İçin malzemeler

1 kg taze patates1 bağ taze fesleğen45 g çam fıstığı3 yemek kaşığı toz parmesan1/2 çay kaşığı tuz1 diş sarımsak1/2 adet limonun suyu1/4 su bardağı zeytinyağı2 tepeleme yemek kaşığı mayonez1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesiKarabiber

Üzeri için

3 yemek kaşığı çam fıstığı (Kavrulmuş)Fesleğen yaprakları

Pesto Soslu Taze Patates Salatası Nasıl Yapılır?

Patatesleri büyüklüğüne göre ikiye veya üçe böldükten sonra tuzlu kaynar su dolu bir tencerede yumuşayana kadar 20-25 dakika haşlayın.Patatesler haşlanırken pesto sosunu hazırlayın. Bir mutfak robotunda fesleğen, çam fıstığı, limon, sarımsak ve tuzu ekleyin. Çam fıstığı kırılıp fesleğen ince kıyılıncaya kadar karıştırın. Zeytinyağını pürüzsüz olana ve sosa dönüşene kadar yavaşça dökerek ekleyin.Patatesler haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğuması için soğuk sudan geçirin.Patatesleri büyük bir kaseye koyun ve pesto, mayonez, limon kabuğu rendesi ve bol miktarda öğütülmüş karabiber ilave edin. Üzerine kavrulmuş çam fıstığı, ekstra fesleğen ve karabiber serpip hemen servis edin.